Cos'è la polvere di enzima proteasi?
Polvere enzimatica proteasiè uno degli enzimi proteolitici. Polvere da bianco a giallo chiaro. La funzione principale è quella di abbattere le proteine in peptone, peptidi e aminoacidi. La temperatura più adatta è di 45 gradi. Il valore del pH ottimale è 2,5. Quando sono presenti tracce di ioni di rame o manganese, hanno un forte effetto di attivazione, mentre gli ioni argento e mercurio hanno effetti inibitori. Utilizzato come agente chiarificante per la birra per migliorare i tempi di conservazione della birra e la resistenza a freddo. Viene anche usato come agente chiarificante per il vino di frutta e un balsamo per carne. Prodotto dalla profonda fermentazione di Aspergillus Niger.
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Nome prodotto |
Enzima proteasi |
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CAS |
9025-49-4 |
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Formula molecolare |
C68H99N3O32 | |
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Peso molecolare |
1470.51458382607 | |
| Einecs | 232-796-2 | |
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Aspetto |
polvere bianca |
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| Magazzinaggio | -20 gradi | |
| Solubity | Solubilità in acqua 5-20 mg/ml |
A cosa serve la polvere di enzima proteasi?
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Nella birra di aceto, salsa di soia, vino di riso giallo, baijiu e altri alimenti, l'uso della polvere di enzima proteasi ha un ruolo significativo nella promozione di una crescita più robusta dei batteri, nel miglioramento della saccarificazione e della capacità di fermentazione del koji e può raggiungere il ruolo di miglioramento dell'utilizzo delle materie prime e migliorare il sapore. Il dosaggio raccomandato è 0,15-0,2L (kg)/t di materia prima (l'attività enzimatica viene calcolata come 100000 unità), aggiunta all'inizio della produzione o della fermentazione di Koji. Nel processo di riduzione e raffinatezza della lana, la proteasi acida può distruggere le scale sulla superficie delle fibre di lana, rendendo la lana meno soggetta a infeltrimento e più favorevole alla tintura. Se ne hai bisogno, fai clic su E-mailsales1@faithfulbio.com |
Quali ceppi di batteri possono produrre polvere di enzima proteasi?
Esistono molti tipi di ceppi batterici che possono essere utilizzati per la produzione su larga scala diPolvere enzimatica proteasi, ad esempio:
① proteasi alcaline che producono batteri come Bacillus licheniformis, B. pumilus, B. alkalophilus, Streptomyces griseus e S. fradiae;
② proteasi neutra che producono batteri come Bacillus subtilis e Aspergillus terricola;
Vengono prodotte proteasi acide come Aspergillus Niger e Aspergillus Usamii.
Specifiche del prodotto
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Elementi |
Specifiche |
Risultati |
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Aspetto |
polvere gialla chiara |
polvere gialla chiara |
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Menti pesanti |
Meno o uguale a 30,0 mg/kg | conformare |
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Guida |
Meno o uguale a 5,0 mg/kg |
conformare |
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Arsenico |
Meno o uguale a 3,0 mg/kg | conformare |
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Attività dell'enzima |
Meno o uguale a 100000u/g |
conformare |
Conclusione:Conformare con specifiche e qualificati.
Come e dove acquistare polvere di enzima proteasi?
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