Glucosio ossidasi CAS 9001-37-0

Glucosio ossidasi, abbreviato come Dio, è una proteina con un peso molecolare di circa 160.000 Dalton ed è costituito da due (o quattro) catene polipeptidiche. Il glucosio ossidasi ad alta purezza è una polvere gialla chiara, che è facilmente solubile in acqua, ed è spesso usato come preparazione enzimatica, antiossidante, fissativo del colore, conservante, ecc. Prendendo il fortificatore di glutine di farina come esempio, aggiungendo l'ossidasi di glucosio nella farina può migliorare la forza del glutine, migliorare la duttilità e aumentare la dimensione del bastone.

Cos'è il meccanismo d'azione del glucosio ossidasi?

Glucosio ossidasiè un enzima che non può essere secreto dal tratto digestivo negli animali; È una deidrogenasi aerobica ePolvere di Dio di alta qualitàpuò consumare ossigeno per catalizzare l'ossidazione del glucosio, producendo perossido di idrogeno e acido gluconico.
1. La reazione enzimatica della glucosio ossidasi non è significativamente influenzata dalla concentrazione di substrato e la velocità di reazione rimane quasi invariata quando la concentrazione di glucosio è compresa tra il 5% e il 20%.

2. Secondo la misurazione della rotazione ottica, il prodotto iniziale della reazione di Dio è Δ - gluconolattone, che viene spontaneamente idrolizzato in acido gluconico attraverso una reazione non enzimatica.

3. Na+, Ca 2+, Mg 2+, Zn+e Mn+hanno vari gradi di effetti di attivazione sugli enzimi. Il glucosio ossidasi è attivo solo contro il glucosio di tipo D e non ha attività contro L-glucosio.

4. In presenza di catalasi, può decomporre il perossido di idrogeno in acqua e ossigeno, che a sua volta si combina con il gluconolattone per produrre acido gluconico.

Quali sono le funzioni della glucosio ossidasi?

1. Dio consuma ossigeno per creare un ambiente anaerobico, che inibisce la crescita di batteri dannosi, promuove la formazione di batteri benefici, migliora il microbiota intestinale e protegge la salute intestinale; Allo stesso tempo, il consumo di ossigeno durante il processo di reazione inibisce la crescita dei batteri aerobici, garantendo che i nutrienti nell'alimentazione non siano persi ed estendono la durata della conservazione dell'alimentazione.

2. Il glucosio nell'intestino produce acido gluconico sotto l'azione diglucosio ossidasi. Come sostanza acida, l'acido gluconico aumenta l'acidità nell'intestino, promuove la produzione di acidi grassi a catena più corti nel chimo gastrointestinale e migliora il microbiota intestinale. Inoltre, le condizioni acide possono mantenere l'attività delle proteasi, promuovere l'assorbimento e l'utilizzo di nutrienti come aminoacidi e acidi grassi e migliorare efficacemente l'efficienza dell'utilizzo dell'alimentazione.

3. Il perossido di idrogeno viene prodotto per uccidere e inibire i batteri attraverso percorsi non farmacologici, in particolare le micotossine di metaboliti secondarie prodotte durante la crescita e la riproduzione dei funghi. Inoltre, il perossido di idrogeno ha anche un effetto battericida ad ampio spettro, inibendo la crescita e la riproduzione di microrganismi patogeni come Escherichia coli e Salmonella.

4. Per proteggere l'integrità delle cellule epiteliali intestinali, sappiamo che gli animali sotto stress o condizioni patologiche produrranno una grande quantità di radicali liberi. Quando i radicali liberi superano la capacità di clearance del corpo, danneggeranno le cellule epiteliali intestinali. L'aggiunta di Dio può eliminare questi radicali liberi, proteggere l'integrità delle cellule epiteliali intestinali, prevenire l'invasione di un gran numero di agenti patogeni, migliorare l'immunità e promuovere la salute degli animali e la rapida crescita.

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