Che cos'è il saporito?
Flavourzimaè fermentato usando Aspergillus oryzae e raffinato attraverso tecniche di estrazione avanzate come microfiltrazione, concentrazione di ultrafiltrazione e asciugatura. Inoltre, alcuni composti aromatici vengono aggiunti e schermati per formare un complesso di enzimi aromatizzanti. Questo enzima di sapore è naturalmente sicuro e può essere applicato all'idrolisi di varie proteine animali e vegetali. Può ottimizzare il sapore nella fase successiva, rimuovere l'amarezza, migliorare il gusto e produrre prodotti di idrolisi animale e vegetale con un buon sapore, migliorare la qualità del prodotto e ridurre i costi.
Qual è il principio di lavoro del sapori?
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A una certa temperatura, valore del pH e concentrazione, l'esonucleasi in flavourzima reagisce con proteine peptidiche amare nell'idrolizzato iniziale di animali e piante, producendo proteina animale idrolizzata (HAP) o idrolizzato idrolizzato di aminoacidi vegetali (HVP). Questi idrolizzati e aminoacidi subiscono quindi la reazione di Maillard con la riduzione degli zuccheri, producendo vari aromi e sapori naturali con sapori diversi. |
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In quali campi può essere applicato il saporito?
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Flavourzimapuò essere applicato in: 1) lavorazione di sottoprodotti ossei/carne; |
Specifiche del prodotto
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Elementi |
Specifiche |
Risultati |
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Aspetto |
polvere bianca |
polvere bianca |
| Dimensioni partiche | 80% a 40mesh | conformi |
| Contenuto d'acqua |
Meno o uguale all'8,0% |
6.4% |
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Attività dell'enzima |
Meno o uguale a 50000u/g |
50000u/g |
| Heavy metal | Meno o uguale alle 10 ppm | conformi |
Conclusione:Conformare con specifiche e qualificati.
Quali sono le condizioni per l'uso del sapore?
Temperatura ottimale: 53 gradi
PH ottimale: 6.0-7.0
Concentrazione del substrato: 10-25% (contenuto di proteine)
Dosaggio enzimatico: 0,2-0,8%
Tempo di idrolisi: 3-20 ore
Come e dove acquistare il sapore?
Abbiamo 8 anni di esperienza nella vendita di droghe di ricerca scientifica legale e abbiamo una buona reputazione, rendendoci un partner affidabile.
Garantiamo la qualità dei nostri prodotti attraverso test sperimentali indipendenti e ogni cliente è il nostro VIP.
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