Il più grande utilizzo diMomordica grosvenoriè che può essere usato come dolcificante naturale. Lo zucchero naturale contenuto nella siraitia grosvenorii è principalmente fruttosio e glucosio. Tuttavia, a differenza della maggior parte della frutta, lo zucchero naturale di Mogroside V non ha nulla a che fare con il suo sapore dolce. Il suo sapore dolce deriva principalmente dall'antiossidanteMogroside V, che è un gruppo di glicosidi triterpenici.
Luohangoside è composto da 11 tipi di glicosidi di cucurbitacina, tra cui Luohangoside III, Luohangoside IV, Luohangoside V, ecc. Tra questi, Luohangoside V (Mogroside 5) ha la più forte intensità dolce ed è anche il principale componente dolcificante in Luohanguo.
Altri componenti dell'estratto di siraitia grosvenorii includono Siraitin II, Siraitin III, Siraitin IV, Siraitin VI, flavonoidi, melanine, ecc. Luohangoside, la dolcezza di questo estratto, è 100-250 volte quella del saccarosio.
Pertanto, molti produttori si mescolanoGrosvenor Momordicaedulcoranti con altri prodotti naturali (come inulina o eritritolo) per ridurre la dolcezza.
Nel 2010, la Food and Drug Administration degli Stati Uniti (FDA) ha approvato l'uso diSiraitincome dolcificante.
Inoltre, alla fine del 2016, Starbucks ha iniziato a fornire pacchetti di dolcificanti da più di 9000 località, tra cui stevia e Momordica Grosvenori swingle.
→ Vantaggi del mogroside
PerchéGrosvenosideha {{0}} calorie e il valore GI è 0, non aumenta la glicemia, quindi i pazienti obesi e diabetici lo usano spesso come sostituto dello zucchero.
Inoltre,Mogrosideha anche queste funzioni: antiossidante, antinfiammatorio e così via.
→ Svantaggi del mogroside
Come tutti i sostituti dello zucchero, stimolerà la secrezione di dopamina, che non favorisce il ritiro della dipendenza da zucchero.
Inoltre, l'ambiente di crescita diMomordica grosvenori Swingleè aspro e generalmente cresce in condizioni e altitudini molto rigide; Richiede anche differenze diurne in caso di forti piogge, alta umidità e alta temperatura.
Le informazioni contenute in questo articolo provengono da Internet e non vengono utilizzate come consulenza terapeutica o consulenza di investimento. Se questo articolo ha un impatto sui tuoi diritti e interessi o sei interessato a questo prodotto, ti preghiamo di contattarci in tempo in modo che possiamo fornirti ulteriore assistenza