Estratto vegetaleè un prodotto che utilizza le piante come materia prima e, attraverso il processo di estrazione e separazione fisica e chimica, uno o più componenti efficaci nelle piante vengono ottenuti e concentrati in modo direzionale senza modificare la struttura dei componenti efficaci. Può essere utilizzato come materia prima e ampiamente utilizzato nelle industrie a valle come alimenti, bevande, medicinali, prodotti sanitari e cosmetici.
Gli estratti vegetali non sono solo multifunzionali, ma anche ampiamente utilizzati.
Esistono molti tipi di estratti vegetali e anche molti metodi di classificazione. In base al contenuto dei componenti efficaci, può essere suddiviso in tre categorie: estratto monomerico efficace, estratto standard ed estratto proporzionale. Secondo i suoi componenti, può essere suddiviso in glicosidi, acidi, polifenoli, polisaccaridi, terpenoidi, flavonoidi, alcaloidi, ecc. Secondo la forma del prodotto, può essere suddiviso in olio vegetale, estratto, polvere, lente, ecc. Secondo il suo utilizzo, può essere suddiviso in prodotti a base di pigmenti naturali, prodotti a base di estratti della medicina tradizionale cinese, prodotti a base di estratti e prodotti concentrati.
Al momento, ci sono quasi 100 tipi di estratti vegetali popolari nel mondo, inclusi antiossidanti: estratto di semi d'uva, estratto di tè verde, estratto di corteccia di pino, ecc. Immunomodulatori: estratto di ginseng, estratto di Gynostemma pentaphyllum, estratto di Ganoderma lucidum, ecc. Migliorano il sistema cardiovascolare. funzione: estratto di Ginkgo biloba, estratto di plumule di loto, estratto di rodiola, ecc. Sedativi: estratto di Valeriana officinalis, estratto di luppolo, ecc. Pigmenti naturali: licopene, estratto di patata viola, ecc. Dolcificanti funzionali: estratto di liquirizia, estratto di stevia, ecc.
Esistono molti tipi e funzioni di estratti vegetali, che possono essere suddivisi approssimativamente in cinque tipi: colorazione, esportazione di aromi, azione farmacologica, funzione sanitaria e applicazione come integratori alimentari.
Il pigmento vegetale è il componente principale del colore vegetale e alcune piante sono estremamente ricche di contenuto di pigmento, che può essere utilizzato per l'estrazione del pigmento. Ci sono dozzine di pigmenti vegetali disponibili in Cina, come la curcumina, il giallo di cartamo, il rosso di ravanello, il rosso di barbabietola, il rosso di sorgo, il rosso di peperoncino e così via.
Gli estratti vegetali sono spesso ricchi di componenti caratteristici, in grado di stimolare efficacemente i sensi, come dolcificanti e sostanze volatili. I dolcificanti naturali sono attualmente i nuovi dolcificanti popolari. Non è solo dolce, ma anche un sostituto ideale del saccarosio, con notevoli effetti sulla salute, come lo stevioside e il mogroside. L'olio essenziale è una sostanza volatile concentrata, che viene spesso utilizzata nella preparazione delle spezie, ed è anche l'industria con la soglia di applicazione più bassa negli estratti vegetali, con piccole restrizioni normative.
L'uso della fitoterapia cinese ha una lunga storia. Negli ultimi anni, spinta dal concetto di medicina tradizionale cinese, si sta sviluppando rapidamente.
I componenti degli estratti vegetali includono glicosidi, acidi, polifenoli, polisaccaridi, terpenoidi, flavonoidi, alcaloidi e così via. La ricerca ha dimostrato che la maggior parte di questi componenti possiede attività biologica e ha effetti significativi sulla salute umana. Lo sviluppo delle loro funzioni sanitarie è diventata la tendenza di applicazione principale degli estratti vegetali.
Inoltre, la maggior parte dei prebiotici utilizzati come additivi alimentari provengono da piante, come l’inulina, i fruttooligosaccaridi, il glucomannano, gli oligosaccaridi della soia, le fibre alimentari e la gomma.
Si prevede che il mercato degli estratti vegetali si espanderà ulteriormente.
Negli ultimi anni, la portata dell’industria degli estratti vegetali ha registrato una rapida crescita, soprattutto nei paesi e nelle regioni sviluppati come Europa e America. La domanda di estratti vegetali è aumentata costantemente, il che ha stimolato lo sviluppo del settore. Secondo l'analisi di Markets and Markets, nel 2020, il valore del mercato globale degli estratti vegetali sarà di circa 33,7 miliardi di dollari USA, e si prevede che raggiungerà i 69,4 miliardi di dollari USA entro il 2025, con un tasso di crescita annuo composto del 18,8%.
La Cina è ricca di risorse vegetali, di cui più di 300 specie possono essere utilizzate per gli estratti vegetali. Essendo uno dei principali esportatori di estratti vegetali nel mondo, l'esportazione cinese di estratti vegetali è aumentata negli ultimi anni, raggiungendo il livello record di 8,86 miliardi di dollari USA nel 2023, con un aumento su base annua di 19,79%. Secondo le statistiche doganali, nel 2023, le esportazioni cinesi di prodotti della medicina tradizionale cinese sono state pari a 43,2, in crescita del 4,8% su base annua, tra cui l'esportazione di estratti vegetali, che rappresentava la quota maggiore, è stata di 3,37 miliardi di dollari USA nel 2023, in crescita solo dell’1,5% su base annua; Il volume delle esportazioni è stato di 86.900 tonnellate, con un aumento anno su anno del 6,68%; Il prezzo d'esportazione è stato di 28,3 dollari/kg, in calo del 6,19% su base annua.
Con la crescente preoccupazione della società per la sicurezza alimentare e farmaceutica, un gran numero di estratti vegetali sicuri da mangiare e con determinate funzioni nutrizionali sono stati utilizzati come materie prime per introdurre alimenti funzionali nutrizionali e alimenti salutari nella vita delle persone in vari modi. La forte domanda del mercato ha favorito il rapido sviluppo del settore, ma ci sono ancora molti problemi che devono essere risolti urgentemente.
Il primo è la restrizione delle diverse leggi e regolamenti nazionali. Paesi diversi hanno requisiti diversi per gli estratti vegetali e l'applicazione dei prodotti è diversa. Ad esempio, gli integratori alimentari sono i prodotti principali nel Nord America. L’Europa è dominata dai prodotti sanitari e dalle piante medicinali; In Cina, la medicina tradizionale cinese e gli additivi alimentari sono gli ingredienti principali. Lo standard di qualità degli estratti vegetali è vago e la differenza di utilizzo influisce direttamente sull'applicabilità delle materie prime. Solo chi soddisfa i requisiti può entrare nel mercato e ci sono molte restrizioni.
In secondo luogo, la distribuzione non uniforme della lavorazione industriale. A causa delle limitazioni delle condizioni tecniche, la Cina si concentra principalmente sugli estratti grezzi, e lo sviluppo profondo non è l’ideale a causa delle limitazioni della tecnologia e delle normative, e manca di competitività a livello mondiale.
Il terzo è che il sistema di supporto non è perfetto. Essendo una nuova industria in Cina, una parte considerevole degli estratti vegetali non ha standard e norme di produzione corrispondenti, mancanza di supervisione efficace e qualità del prodotto non uniforme, e c'è ancora molta strada da fare sulla strada della standardizzazione industriale.
Prendiamo ad esempio la curcumina. La curcumina è una materia prima alimentare funzionale calda, che si è sviluppata rapidamente nel mercato nordamericano. È stato utilizzato in molti campi come integratori alimentari, bevande, cosmetici, ecc., mentre in Cina è utilizzato principalmente come colorante alimentare. Sebbene anche i suoi alimenti funzionali siano stati elencati, la registrazione e l'approvazione richiedono molto tempo e i costi di sviluppo delle imprese sono elevati. Recentemente, nel progetto di parere aggiunto all'elenco degli accessori per alimenti naturali, si propone di elencare la polvere di curcuma come accessori per alimenti naturali. Anche se il dosaggio massimo è ancora fissato, può favorire l’applicazione della curcuma in polvere.
Attualmente, la quota di prodotti a base di estratti vegetali in medicina e alimenti naturali in Cina si sta espandendo di giorno in giorno e anche il volume delle esportazioni aumenta di anno in anno. La graduale maturità dell'industria cinese degli estratti vegetali rappresenterà senza dubbio un progresso importante per l'industria globale degli estratti vegetali.
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