Clorofilla deliziosa e salutare

La clorofilla è una sorta di pigmento verde contenuto nelle piante superiori e in tutti gli altri organismi fotosintetici. Nella fotosintesi, le piante assorbono l'anidride carbonica dall'aria e l'acqua dal suolo e utilizzano l'energia solare, l'anidride carbonica e l'acqua per sintetizzare l'amido e altre sostanze energetiche. Queste energie possono sintetizzare vari altri nutrienti per mantenere la crescita e lo sviluppo delle piante. Pertanto, senza la fotosintesi non esisterebbero le piante; Senza le piante non esisterebbero né gli erbivori né i carnivori, nemmeno l’uomo. In questo processo, uno dei componenti chiave è la clorofilla. La clorofilla non è importante solo per le piante, ma ha anche un'importante funzione sanitaria per il corpo umano.

1. La clorofilla ha un effetto significativo sulla salute.

Le clorofille hanno una vasta gamma di funzioni sanitarie, come l'antiossidazione e l'antimutazione, e possono anche prevenire il danno ossidativo del DNA e inibire l'ossidazione dei lipidi chelando vari ioni metallici pro-ossidanti. Inoltre, da studi in vitro, si è scoperto che la clorofilla può inibire le cellule tumorali del pancreas; Negli studi sugli animali, è stato scoperto che somministrare l'estratto di clorofilla degli spinaci a topi obesi a causa di una dieta ricca di grassi può alleviare l'endotossiemia e ridurre molti indici di reazione infiammatoria.

Negli anni '90 si è scoperto anche che la clorofilla e i suoi derivati ​​possono inibire la mutagenicità di molti agenti chimici cancerogeni. Successivamente, in studi sull’uomo condotti in aree contaminate da aflatossina è stato riscontrato che l’applicazione di clorofillina o alimenti ricchi di clorofilla può ridurre il livello di metaboliti dell’aflatossina nel corpo, il che può essere utile per ridurre il rischio di cancro al fegato causato dall’inquinamento da aflatossina. Studi condotti in aree ad alta incidenza di cancro al fegato in Cina hanno anche confermato che la clorofilla e la bevanda ai germogli di broccoli sono metodi preventivi a basso costo in condizioni di inquinamento da aflatossine.

Pertanto, la clorofilla può ridurre notevolmente il tasso di assorbimento e utilizzo dell'aflatossina e ridurre l'effetto cancerogeno dell'aflatossina. Si è scoperto che il tasso di assorbimento e utilizzo dell'aflatossina da parte del corpo umano era molto elevato, ma se un gran numero di sostanze contenenti clorofilla venissero ingerite contemporaneamente, il tasso di assorbimento e utilizzo dell'aflatossina sarebbe notevolmente ridotto da oltre 7{{ Dall'1}}% allo 0,8%.

La funzione salutare della clorofilla non si limita a questo. L’eme può catalizzare l’ossidazione dei lipidi, quindi mangiare troppo promuoverà un’eccessiva proliferazione cellulare e produrrà citotossicità. Se mangi cibo contenente molta clorofilla, la clorofilla sostituirà l'eme e proteggerà il tuo corpo da un eccesso di eme. Inoltre, la clorofilla può chelare vari ioni metallici, in particolare con ioni di metalli pesanti, quindi viene utilizzata anche per rimuovere l'inquinamento da metalli pesanti.

In generale, la clorofilla ha proprietà antiossidanti, antimutanti, antinfiammatorie, inibisce le cellule tumorali, elimina l'inquinamento da metalli pesanti, riduce l'effetto cancerogeno dell'aflatossina e così via.

2. più verde è il colore vegetale, maggiore è il contenuto di clorofilla.

Più le verdure a foglia verde sono verdi, maggiore è il contenuto di clorofilla. Maggiore è il contenuto di clorofilla, maggiore è la capacità di sintetizzare i nutrienti e maggiore è il valore nutritivo di questo ortaggio. Ad esempio, gli spinaci, gli spinaci d'acqua, i semi di colza piccoli, il cavolo cinese, ecc., sono considerate verdure a foglia verde tutte le verdure con foglie verde scuro e una grande percentuale di foglie e piccioli.

Inoltre, l’analisi degli alimenti ha rilevato che il contenuto di clorofilla ha una correlazione positiva con il contenuto di molti nutrienti. Le verdure verde scuro sono ricche di clorofilla, acido folico, vitamina K1 e magnesio, vitamina B2, luteina, carotene e flavonoidi e vitamina C.

Inoltre, la cottura ha scarsi effetti sulla salute della clorofilla. Durante la cottura, la clorofilla si trasforma in feofitina, pirofeofitina e persino feofitina, utile per migliorare la biodisponibilità della clorofilla. Nel sangue umano, il contenuto di clorofilla è molto basso, mentre la feofitina e la feoforbide occupano la parte principale. I risultati della ricerca in vivo e in vitro mostrano che tutti hanno buoni effetti di promozione della salute.

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