Introduzione al prodotto
Polvere di piruvato di calcioè il sale di calcio del piruvato, che è una polvere cristallina bianca molto stabile, insapore, quasi neutra e leggermente solubile in acqua. Tuttavia, il piruvato è estremamente instabile e facilmente ossidabile. Gli ossidanti deboli Fe e H2O2 possono ossidare il piruvato in acido acetico e rilasciare anidride carbonica. Il piruvato è un prodotto intermedio nel processo di metabolismo dei carboidrati negli organismi ed è anche una stazione di transito necessaria per il metabolismo delle proteine e dei lipidi. In condizioni naturali, è un liquido incolore con un odore pungente, con un punto di ebollizione di 165 gradi (decomposizione), ed è facilmente solubile in acqua. Oltre alle proprietà tipiche degli idrossiacidi e dei chetoni, possiede anche le caratteristiche degli a-chetoacidi. Il piruvato è l'a-chetoacido più semplice (appartiene agli idrossiacidi).
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| Immagine di polvere di piruvato di calcio | Polvere di piruvato di calcio MF |
Applicazione del prodotto
Polvere di piruvato di calcioè utilizzato come materia prima per la medicina e come additivo alimentare. Come integratore alimentare, il piruvato di calcio ha l'effetto di accelerare il consumo di grassi, ridurre il peso, migliorare la resistenza umana e migliorare le prestazioni competitive. Ha uno speciale effetto protettivo sul cuore, migliora le prestazioni dei muscoli cardiaci e riduce il rischio di malattie cardiache o ischemia cardiaca. danno; allo stesso tempo, il piruvato di calcio ha effetti significativi come la fagocitosi dei radicali liberi nel corpo e l'inibizione della generazione di radicali liberi. Il piruvato di calcio è anche un integratore alimentare di calcio. Sebbene il suo contenuto di calcio sia inferiore al 20%, a differenza di altri integratori di calcio, gli ioni acidi che entrano nel corpo umano aumenteranno il carico sul fegato e sui reni e produrranno effetti collaterali. Gli ioni piruvato possono entrare nelle cellule e partecipare al metabolismo della materia organica, facendo perdere peso senza influenzare la conservazione delle proteine.
Ad una soluzione di 45,5 g (0,5 mol) di acido piruvico al 98,7% in 200 ml di acido acetico glaciale vengono aggiunti a 20 g di acqua e a 40 gradi C entro 1 ora 32,5 g (0,25 mol) di formiato di calcio è entrato. A questa temperatura agitato per 3 ore. Dopo il raffreddamento a 15°C, l'agitazione viene continuata per 1 ora. Infine, il piruvato di calcio viene aspirato con 2 x 100 ml di acetato di etile lavato ed essiccato a 50°C e 15 mbar. La resa in calcio piruvato triidrato è di 65 g (97% del teorico).
Una miscela di 40 g di glicerina e 32 g di acido tartarico viene riscaldata a 140 gradi C finché non fuoriesce più vapore. Successivamente la miscela viene riscaldata a 260 gradi C, il distillato che passa sotto sviluppo di gas viene raccolto in frazioni. La prima frazione diventa un'emulsione liquida sottile ottenuta dalla quale si separano 0,2 g di un solido cristallino. Questo solido è secondo le analisi NMR, IR e GC-MS per il glicidi dell'acido piruvico. La quantità totale verrà sciolta in 5 ml di acqua e dopo l'aggiunta di 80 mg di carbonato di calcio verrà riscaldata all'ebollizione per 30 minuti. La soluzione acquosa viene rimossa dopo l'analisi del carbonato di calcio in eccesso mediante HPLC, per cui non è rilevabile piruvato di calcio.
Specifiche del prodotto
| Articolo | Norma di prova | Risultato del test | |
| Analisi | 99% | Conforme | |
| Apperenza | Polvere bianca | Conforme | |
| Dimensione delle particelle | 100% passa 80 mesh | Conforme | |
| Oder | Caratteristica | Conforme | |
| Gusto | Caratteristica | Conforme | |
| Perdita all'essiccazione | Inferiore o uguale a 5.0% | 2.20% | |
| Residuo all'accensione | Inferiore o uguale a 0,1% | 0.05% | |
| Residuo | Inferiore o uguale a 0,1% | Conforme | |
| Etanolo residuo | Inferiore o uguale a 0,5% | Conforme | |
| Sollevamento mentale | Inferiore o uguale a 10 ppm | Conforme | |
| N / a | Inferiore o uguale a 0,1% | <0.1% | |
| Pb | Inferiore o uguale a 3 ppm | Conforme | |
| Piatto totale | <1000CFU/g | Conforme | |
| Lieviti e muffe | <100 CFU /g | Conforme | |
| E.Coli | Negativo | Conforme | |
| Salmonella | Negativo | Conforme | |
| Conclusione: conformità con le specifiche aziendali. | |||
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