Polvere di Nisin CAS 1414-45-5
Nome prodotto: polvere nisin
CAS n.: 1414-45-5
Formula molecolare: C143H230N42O37S7
Einecs.no:215-807-5
Sinonimo: nisina da Streptococcus lactis; 28) -Pentakis (solfuro); nisina; NSC-112903; nisina da Lactococcus lactis; Ambicina N
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Store & Shelf Life: Posto fresco e asciutto; 36 mesi
Altro: ci sono magazzini negli Stati Uniti, Australia e Germania
Descrizione
Cos'è Nisin Powder?
Polvere di nisinaè una sostanza antibatterica polipeptidica prodotta dallo streptococcus di acido lattico, composta da 34 aminoacidi. È suddiviso in una varietà di aminoacidi dagli enzimi, nessun residuo, non produce resistenza ai farmaci, non influisce sui probiotici del corpo umano. Può inibire efficacemente la crescita e la riproduzione di molti batteri Gram-positivi che causano la putrefazione alimentare, in particolare contro il bacillo, il botox e la listeria resistenti al calore. È un conservante alimentare naturale altamente efficiente, non tossico, sicuro, senza effetti collaterali e ha una buona solubilità e stabilità.
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Nome prodotto |
Nisin |
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cas |
1414-45-5 |
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Formula molecolare |
C143H230N42O37S7 | |
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Peso molecolare |
3354.07 | |
| Einecs | 215-807-5 | |
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Aspetto |
polvere da bianco a marrone chiaro |
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| Punto di fusione | 2967 gradi | |
| Densità |
1,02 g/ml |
Qual è la storia della polvere di nisin?
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Dalla sua scoperta, Nisin ha ottenuto un'influenza significativa nell'industria alimentare come biopreservativa alternativa. Tuttavia, con dimostrata sicurezza negli ultimi 40 anni, l'uso di Nisin ha iniziato ad espandersi per includere una vasta gamma di applicazioni non correlate, come quelle relative all'industria biomedica |
Quali sono gli usi della polvere di nisin?
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Polvere di nisinaviene utilizzato principalmente come conservante alimentare, in particolare nei prodotti lattiero-caseari, nella carne e in altri prodotti alimentari per prevenire il deterioramento causato da batteri Gram-positivi come Clostridium e Bacillus. Oltre alla conservazione degli alimenti, anche la Nisin viene esplorata per il suo potenziale nella salute orale e come potenziale terapia del cancro. La polvere di nisina viene esplorata come un potenziale agente antimicrobico nei compositi dentali e in altri prodotti per la salute orale. È noto per inibire i batteri associati a malattie orali e la ricerca suggerisce che può sinergizzare con altri materiali per migliorare l'attività antimicrobica. In altre parole, è lo stesso.
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Qual è la modalità di azione Polvere di nisin?
La polvere di nisina interrompe la membrana cellulare dei batteri bersaglio, prevenendo la crescita e la diffusione del deterioramento e dei microrganismi patogeni.
Specifiche del prodotto
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Elementi |
Specifiche |
Risultati |
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Aspetto |
Polvere bianca da marrone chiaro a latte |
Polvere marrone chiaro |
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Identificazione |
Dovrebbe soddisfare i requisiti |
Conformi |
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Potenza |
Maggiore o uguale a 900 UI/mg |
1070 IU/mg |
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Perdita sull'essiccamento |
Meno o uguale al 3,0% |
0.50% |
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Cloruro di sodio |
Maggiore o uguale al 50,0% |
94.8% |
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Lead (PB) |
Meno o uguale a 1,0 mg/kg |
< 1.0mg/kg |
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Microbico aerobico totale Contare |
Meno o uguale a 10 cfu/g |
<10 cfu/g |
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Coliformi |
<3.0 MPN/g |
<3.0 MPN/g |
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Escherichia coli |
<3.0 MPN/g |
<3.0 MPN/g |
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Salmonella in 25 g |
Assente |
Non rilevato |
Come produrre polvere di nisin?
1. Fermentazione:
Microrganismo:
Polvere di nisinaè prodotto da ceppi specifici di Lactococcus lactis subsp lactis.
Medium di coltura:
La nisina può essere prodotta in un mezzo sterilizzato di solidi per latte non grasso o altre fonti di fermentazione come estratto di lievito e carboidrati.
Processo di fermentazione:
I batteri sono coltivati in un ambiente controllato per produrre nisina, che è una miscela di polipeptidi antimicrobici strettamente correlati.
Ottimizzazione:
Le condizioni di fermentazione (temperatura, pH, ecc.) Possono essere ottimizzate per massimizzare la produzione di nisin.
2. Recupero e purificazione:
Concentrazione di schiuma: la nisina può essere recuperata dal brodo di fermentazione iniettando aria sterile e compressa nel liquido, creando una schiuma che concentra la nisina.
Filtrazione di membrana: ciò comporta il filtro del brodo di fermentazione attraverso una membrana per separare la nisina da altri componenti.
Acidificazione: il brodo di fermentazione può essere acidificato per precipitare nisina.
Saltare: l'aggiunta di sale può causare il precipitazione di nisin dalla soluzione.
Tecniche di purificazione: varie tecniche di cromatografia possono essere utilizzate per purificare ulteriormente la NISIN.
3. Essiccazione:
Essiccazione a spruzzo:
La nisin può essere essiccata da asciugatura a spruzzo, un processo in cui la soluzione Nisin purificata viene spruzzata nell'aria calda, causando evaporare e formare una polvere.
Asciugatura a vuoto:
Questo metodo prevede la rimozione dell'acqua dalla soluzione di nisina purificata sotto vuoto, con conseguente polvere secca.
Come e dove acquistare la polvere di nisin?
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